Formación Profesional en Micoterapia Aplicada a la Práctica Clínica

Curso dirigido a médicos, nutricionistas, farmacéuticos y profesionales sanitarios

Equipo docente experto, con sólida trayectoria en la práctica clínica

Conoce a la experta

Hola, ¡soy la Dra Marián Nuñez!

Me entusiasma profundamente impartir este curso en la ACADEMIA AVD, un espacio que comparte mi visión de una medicina rigurosa, integradora y abierta al diálogo. 

Soy licenciada en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, con más de 25 años de experiencia clínica, máster en Nutrición por la Universidad Complutense y formación de posgrado en Enfermedad Cardiovascular y Diabetes (UAB, UAH y Universidad Europea), además de especialización en Microbiota y Psicología Transpersonal. 

Mi trayectoria combina la práctica asistencial con una intensa actividad docente y divulgativa en Medicina Integrativa, siempre desde un compromiso claro con la evidencia científica, el pensamiento crítico y la actualización continua. 

Afronto la docencia como un espacio de aprendizaje compartido, con apertura intelectual, vocación pedagógica y el objetivo de dotar a los profesionales de herramientas útiles, aplicables y coherentes con una visión global de la persona y de la salud.

Conoce más sobre el curso y su temario:

Objetivos del curso

Capacitar a profesionales de la salud para valorar, indicar con seguridad e integrar la micoterapia en su práctica clínica.

Al acabar el curso, el alumno será capaz de:

Sobre el curso

  • Descripción general: La micoterapia cuenta con décadas de investigación y hoy dispone de una base científica sólida que demuestra que los hongos medicinales contienen moléculas bioactivas capaces de modular sistemas clave para la salud: sistema inmune, metabolismo energético, microbiota e inflamación, entre otros. En este curso conocerás los fundamentos científicos actuales de la micoterapia y aprenderás a integrarla, con criterio y seguridad, en el diseño de abordajes clínicos personalizados dentro de la medicina integrativa.
  • Duración, formato y modalidad: 7 módulos online · material descargable · certificado acreditativo.
  • A quién va dirigido: Médicos, nutricionistas, naturópatas, enfermeras y farmacéuticos.
  • Qué obtendrá el alumno: Adquisición de competencias prácticas en micoterapia clínica, Certificado y acceso a una red de profesionales y expertos en medicina integrativa.

Programa académico

Módulo 1 – El Reino Fungi: Un Universo Biológico Esencial para la Vida y la Salud
  1. Características generales y diversidad Fúngica: Más allá de lo visible
    1. Estructura celular y crecimiento
    2. Nutrición heterótrofa y papel ecosistémico
    3. Reproducción y ciclo de vida
    4. Clasificación y diversidad
  2. Funciones ecológicas: Los ingenieros del ecosistema
    1. Hongos saprofitos
    2. Hongos simbiontes
    3. Hongos parásitos
  3. Interacciones fúngicas en la salud humana y animal.
    1. Hongos Parásitos y Micotoxicosis
    2. Mico-pesticidas Naturales
    3. Control biológico y Biofertilizantes (Insectos y biodiversidad)
  4. Evolución y legado histórico de los hongos: desde el precámbrico hasta la micoterapia moderna
    1. Simbolismo y tradición: Los mensajeros del misterio
    2. Micoterapia en la medicina tradicional: sabiduría ancestral
  5. Micoterapia en el siglo XXI. Transición a la medicina basada en la evidencia
  6. Criterios de calidad y seguridad en la producción, cultivo ecológico y certificación (GMP)
    1. Método de extracción y estandarización de los principios activos
  7. Origen y Control de Cultivo: Excelencia desde el Sustrato
  8. Certificación Ecológica y Seguridad
  9. Enfoque Terapéutico Integrador
Módulo 2 – Los hongos medicinales. Sus compuestos bioactivos
  1. Fundamento clínico de los metabolitos primarios y secundarios
  2. Metabolitos primarios: funciones vitales y localización predominante
    1. Metabolitos primarios en los hongos medicinales
      1. Polisacáridos
      2. Proteínas funcionales y enzimas digestivas
      3. Aminoácidos esenciales y no esenciales
      4. Ácidos nucleicos (RNA, DNA) y precursores
      5. Lípidos y ácidos grasos
      6. Vitaminas del complejo B y vitamina D
      7. Minerales esenciales
      8. Trehalosa
  3. Metabolitos secundarios: química adaptativa y ecológica del hongo
  4. Distribución y sinergia metabólica
    1. Localización
    2. Rutas metabólicas
    3. Metabolitos secundarios y rutas bioactivas en hongos medicinales
    4. Sinergia bioquímica
  5. Metabolitos más relevantes en los hongos
    1. Polisacáridos
    2. Quitina
    3. Ergosterol
    4. L-Ergotioneína
    5. Trehalosa
    6. Lectinas
    7. Triterpenos y lanostanos
    8. Polifenoles
  6. Bibliografía
  7. ANEXO I – Mecanismo de acción inmunomoduladora de los betaglucanos
Módulo 3: Monografía: Reishi, Hericium y Auricularia
  1. Ganoderma lucidum (Reishi) en la práctica clínica
    1. Introducción
    2. Farmacología y mecanismos de acción fundamentales
      1. Compuestos bioactivos clave: estructura y función
        1. Polisacáridos (β-glucanos)
        2. Triterpenos (Ácidos ganodéricos)
      2. Inmunomodulación: un efecto de doble vía
      3. Acción antiinflamatoria: más allá de la inmunidad
        1. Inhibición de NF-κB
        2. Modulación de citoquinas
      4. Efecto antioxidante y citoprotección
    3. Aplicaciones en endocrinología y regulación hormonal
      1. Eje Hipotalámico-Hipofisario-Adrenal (HHA): modulación del cortisol y gestión del estrés
      2. Salud masculina: hipertrofia prostática benigna (HPB) y cáncer de próstata
      3. Salud femenina: dominancia estrogénica
        1. El estroboloma: vínculo entre intestino y hormonas
        2. Aplicaciones clínicas en SOP y menopausia
    4. Rol del Ganoderma lucidum como coadyuvante en oncología integrativa
      1. Estado de la evidencia clínica
      2. Mecanismos antitumorales (evidencia preclínica)
      3. Sinergia con terapias convencionales y quimio/radioprotección
      4. Modulación del microambiente tumoral y reversión de la quimiorresistencia
      5. Mejora de la calidad de vida del paciente oncológico
    5. Aplicaciones clínicas en otros sistemas orgánicos
      1. Sistema nervioso central: neuroprotección, sueño, ánimo y fibromialgia
      2. Sistema osteoarticular: inhibición de la osteoclastogénesis y protección ósea
      3. Dermatología integrativa: fotoenvejecimiento, hiperpigmentación y cicatrización
    6. Conclusión: Integración del Reishi en la práctica médica basada en la evidencia
  2. Hericium erinaceus (Melena de león)
    1. Introducción y marco tradicional
    2. Constituyentes farmacológicamente activos y mecanismos de acción
      1. Diterpenoides neurotróficos: erinacinas y hericenonas
        1. Farmacocinética y barrera hematoencefálica
        2. Inducción de NGF y BDNF
      2. Polisacáridos inmunomoduladores y prebióticos (β-glucanos)
      3. Otras moléculas bioactivas
        1. Ergotioneína
        2. Proteína HEP3
    3. Sistema gastrointestinal: objetivo terapéutico principal
      1. Modulación de la microbiota intestinal
      2. Aplicaciones terapéuticas en patologías gástricas
        1. Gastroprotección
      3. Hericium erinaceus en la enfermedad inflamatoria intestinal (EII)
        1. Distinciones clínico-patológicas
        2. Diferencias con el síndrome del intestino irritable (SII)
        3. Fisiopatología de la EII
        4. Tratamiento convencional y vacíos terapéuticos
        5. Papel terapéutico del Hericium en la EII
    4. Sistema nervioso central y periférico
      1. Mejora cognitiva y efectos nootrópicos
        1. Mecanismos neurobiológicos
      2. Enfermedades neurodegenerativas
      3. Trastornos del ánimo, ansiedad y sueño
  3. Auricularia auricula-judae
    1. Introducción
    2. Composición bioquímica y metabolitos activos
    3. Acción sobre la microbiota intestinal
      1. Acción prebiótica
      2. Modulación de la inmunidad asociada a mucosas (MALT)
      3. Efecto antimicrobiano
      4. Impacto clínico
    4. Aplicaciones en el sistema genitourinario
    5. Aplicaciones en el sistema respiratorio
    6. Regulación metabólica y control glucémico
      1. Acción prebiótica e inmunometabólica
      2. Inhibición enzimática y absorción de carbohidratos
      3. Control del daño por glicación
      4. Modulación hormonal y molecular
    7. Protección cardiovascular
      1. Acción antiagregante y antitrombótica
      2. Función endotelial y daño vascular
      3. Evidencia en isquemia
    8. Aplicaciones específicas
      1. Oncología
      2. Radioprotección
    9. Nuevas perspectivas farmacológicas
    10. Bibliografía
Módulo 4: Monografía: Cordyceps, Agaricus, Shiitake y Maitake
  1. Cordyceps en la Práctica Clínica: Una Revisión Basada en la Evidencia de sus Mecanismos y Aplicaciones Terapéuticas
    1. Introducción
      1. Contexto Histórico
      2. Cordyceps: Taxonomía, especies clave y biotecnología aplicada
    2. Componentes bioactivos clave y mecanismos de acción fundamentales
      1. Cordicepina (3’-deoxiadenosina): un nucleósido pleiotrópico clave
        1. Terminación de la cadena de ARN
        2. Activación de AMPK
      2. Polisacáridos (Beta-Glucanos)
      3. Otros compuestos bioactivos relevantes
    3. Aplicaciones Clínicas en Nefrología y Urología
      1. Manejo de la Insuficiencia Renal Crónica (IRC)
      2. Protección renal y mecanismos antifibróticos
        1. Daño por Isquemia-Reperfusión (I/R)
        2. Fibrosis renal
    4. El Sistema Musculoesquelético: salud ósea y articular
      1. Regulación de la dinámica ósea
      2. Prevención y tratamiento de la osteoporosis
      3. Manejo de la osteoartritis (OA)
    5. Fisiología del ejercicio y rendimiento deportivo
      1. Optimización del metabolismo energético
      2. Efecto “mimético del ejercicio” y anabolismo muscular
      3. Prevención del síndrome de sobreentrenamiento (OTS)
    6. Efectos antienvejecimiento y función mitocondrial
    7. Regulación Hormonal y Salud Reproductiva
    8. Aplicaciones en Neumología
      1. Asma y Rinitis Alérgica
      2. Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC)
      3. Fibrosis pulmonar
      4. Soporte en cáncer de pulmón
    9. Hepatología y metabolismo: Cordyceps en el hígado
      1. Protección hepática e inmunomodulación
      2. Esteatosis y esteatohepatitis
      3. Fibrosis y cirrosis hepática
    10. Cordyceps y salud cardiovascular
      1. Mejora del perfil cardiometabólico
      2. Protección frente a isquemia-reperfusión y mejora endotelial
      3. Efectos antihipertensivos y antiarrítmicos
      4. Protección cardíaca durante la quimioterapia
    11. Mecanismos antitumorales del Cordyceps
      1. Mecanismos directos
      2. Antimetástasis y antiangiogénesis
      3. Modulación del microambiente tumoral (TME)
      4. Mecanismos celulares directos
    12. Oncología integrativa: sinergia con terapias convencionales
      1. Sinergia con quimioterapia
        1. Aumento de sensibilidad tumoral
        2. Reducción de toxicidad
      2. Interacción con radioterapia
        1. Radiosensibilización tumoral
      3. De la cordicepina al fármaco: NUC-7738
  2. Agaricus blazei Murrill (ABM)
    1. Introducción al Agaricus blazei Murrill
    2. Historia y origen
    3. Morfología y cultivo
    4. Principales componentes bioactivos
    5. Mecanismos de acción y propiedades farmacológicas del ABM
      1. Inmunomodulación y acción antiinflamatoria
      2. Efecto antioxidante y citoprotector
    6. Aplicaciones con ABM
      1. Alergias
      2. Diabetes tipo 1 autoinmune
      3. Hepatitis viral crónica
      4. Acción antiparasitaria
    7. Oncología integrativa
  3. Lentinula edodes (Shiitake)
    1. Introducción: modulador microbiótico y cardiovascular por excelencia
    2. Perfil y farmacopea bioactiva
      1. Lentinano
      2. Eritadenina
      3. Ergosterol (Provitamina D2)
      4. Otras moléculas bioactivas
      5. AHCC (Active Hexose Correlated Compound)
    3. Inmunomodulación del Shiitake
      1. Mecanismo antitumoral indirecto
      2. Activación de la inmunidad innata y adaptativa
    4. Aplicaciones en oncología integrativa
    5. Regulación de la salud cardiometabólica
      1. Efectos hipolipidemiantes
    6. La interfaz del microbioma: salud oral y gastrointestinal
      1. Shiitake y microbiota
      2. Shiitake y salud oral
    7. El eje intestino-cerebro
  4. Grifola frondosa (Maitake)
    1. Introducción
    2. Aplicaciones en el síndrome metabólico y la resistencia a la insulina
      1. Mejora de la sensibilidad a la insulina
    3. Acción antihipertensiva
    4. Protección hepática
    5. Salud ósea
    6. Quelación de Mercurio
Módulo 5: I. Micoterapia y Microbiota, II. Micoterapia y Salud Femenina, III. Neuromicoterapia clínica
  1. I. Micoterapia y Microbiota
    1. Aplicación práctica
    2. Introducción a la Microbiota
    3. Moléculas bioactivas de los hongos con efectos moduladores de la microbiota
      1. Efecto de los β-glucanos sobre la microbiota intestinal
      2. Polifenoles
      3. Otros compuestos
    4. Efectos específicos de diferentes hongos en la microbiota
      1. Shiitake (Lentinula edodes)
      2. Maitake (Grifola frondosa)
      3. Auricularia (Auricularia auricula-judae)
      4. ABM (Agaricus blazei Murrill)
      5. Reishi (Ganoderma lucidum)
      6. Hericium (Hericium erinaceus)
    5. Patologías abordables desde la perspectiva de la microbiota intestinal
      1. Patología digestiva
        1. Síndrome del intestino irritable (SII)
        2. Disbiosis intestinal
        3. Sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO)
        4. Enfermedad inflamatoria intestinal (Crohn y colitis ulcerosa)
        5. Colitis microscópica
        6. Intolerancia a la lactosa y fructosa
      2. Patologías metabólicas
        1. Obesidad y resistencia a la insulina
        2. Diabetes tipo 2
        3. Síndrome metabólico
        4. Dislipemias
        5. Hígado graso no alcohólico (NAFLD)
      3. Trastornos inmunológicos y autoinmunes
        1. Artritis reumatoide
        2. Lupus eritematoso sistémico
        3. Tiroiditis autoinmune (Hashimoto, Graves)
        4. Psoriasis y dermatitis atópica
        5. Esclerosis múltiple
      4. Alteraciones neurológicas y psiquiátricas
        1. Ansiedad y depresión
        2. Trastornos del espectro autista (TEA)
        3. Enfermedad de Parkinson
        4. Alzheimer y deterioro cognitivo leve
        5. Fatiga crónica y fibromialgia
      5. Patologías cardiovasculares
    6. Consideraciones finales
  2. II. Micoterapia y Salud Femenina
    1. Micoterapia adaptógena y equilibrio funcional
    2. Casos clínicos
      1. Caso clínico 1
      2. Caso clínico 2
    3. Micoterapia adaptógena
      1. Acción adaptógena de los hongos medicinales
      2. El concepto de inflammaging y la mujer
      3. Eje estrógeno–progesterona: una danza que se descompensa
      4. Hongos clave para el equilibrio hormonal
        1. Aplicación en caso clínico 1
        2. Aplicación en caso clínico 2
      5. Optimización del terreno (preparación para la micoterapia)
    4. Micoterapia y Menopausia
      1. Sinergia central para el control menopáusico
      2. Manejo de síntomas específicos
      3. Micoterapia y menopausia: abordaje integral desde el eje psico-neuro-endocrino-inmunitario
    5. Micoterapia y Salud Osteoarticular
      1. Hongos con acción osteoprotectora
      2. Modulación de la inflamación crónica de bajo grado
      3. Regulación del eje estrés–cortisol
      4. Modulación inmune
      5. Mejora de la función mitocondrial y energía celular
      6. Efecto antioxidante y protector tisular
    6. Aplicaciones Fito-Micoterapéuticas Específicas
      1. Síndrome premenstrual y dominancia estrogénica
      2. Manejo del estrés crónico y agotamiento femenino
      3. Salud de la microbiota y eje entero-mamario
  3. III. NeuroMicoterapia Clínica
    1. Ejes integrativos para el equilibrio cerebral y emocional
    2. Casos clínicos
      1. Caso clínico 1: Ansiedad y desregulación del estrés crónico
      2. Caso clínico 2: Deterioro cognitivo leve y fatiga mental
    3. NeuroMicoterapia clínica: fundamentos
      1. Eje microbiota–intestino–cerebro
      2. Sistema inmunoneuroendocrino
      3. Metabolismo energético neuronal
    4. Mecanismos de acción de los hongos en salud neuropsiquiátrica
      1. Ganoderma lucidum (Reishi)
      2. Hericium erinaceus
      3. Cordyceps sinensis y cordicepina
    5. Modelo integrativo de neuromicoterapia
    6. Aplicaciones clínicas en patología neuropsiquiátrica
      1. Ansiedad y depresión
      2. Trastornos del espectro autista (TEA)
      3. Enfermedad de Parkinson
      4. Alzheimer y deterioro cognitivo leve
      5. Fatiga crónica y fibromialgia
    7. Objetivos generales de la neuromicoterapia
Módulo 6: I. Síndrome Metabólico, II. Oncología Integrativa
  • I. Síndrome Metabólico: enfoque clínico integrativo
    1. Caso clínico inicial
    2. Análisis por ejes del síndrome metabólico y abordaje con micoterapia
      1. Resistencia a la insulina y diabetes / alteraciones basales de la glucemia
      2. Dislipemia y esteatosis hepática
      3. Inflamación crónica de bajo grado
      4. Eje intestino–metabolismo–inmunidad
  • II. Oncología integrativa: soporte con micoterapia
    1. Caso clínico
    2. Principios generales
      1. Micoterapia adyuvante, no sustitutiva
      2. Objetivos: mejorar respuesta del huésped, tolerancia y calidad de vida
    3. Abordaje por tumores más frecuentes
      1. Tumores digestivos
      2. Mama
      3. Pulmón
      4. Próstata
      5. Enfoque: inmunidad, inflamación, metabolismo y estado general
    4. Soporte durante quimioterapia y radioterapia
      1. Protección de mucosas (oral, intestinal)
      2. Reducción de toxicidad digestiva y cutánea
      3. Apoyo al eje intestino–inmunidad
    5. Manejo de síntomas asociados
      1. Fatiga crónica y astenia
      2. Ansiedad, alteraciones del sueño y estado de ánimo
      3. Protección de mucosas (oral, intestinal)
      4. Reducción de toxicidad digestiva y cutánea
      5. Apoyo al eje intestino–inmunidad
      6. Mialgias, debilidad y deterioro funcional
    6. Calidad de vida y fase de mantenimiento
      1. Micoterapia en supervivientes
      2. Prevención de recaídas funcionales
      3. Apoyo inmunometabólico a largo plazo
  • III. Seguridad clínica
    1. Contraindicaciones y precauciones
      1. Interacciones potenciales con quimioterapia e inmunoterapia
      2. Estados de hiperinmunidad o trasplante
      3. Ajuste según fase del tratamiento oncológico
    2. Situaciones especiales
      1. Pacientes frágiles o ancianos
      2. Insuficiencia hepática o renal
      3. Polimedicación
Módulo 7: Diseño de Protocolos Terapéuticos en Micoterapia
  1. Enfoque de Prescripción Clínica
  2. Diseño de Sinergias Terapéuticas
  3. Optimización de la Biodisponibilidad
  4. Dosificación Clínica y Formas Galénicas

Certificación

Al acabar el curso el alumno recibirá un Certificado que acredita que lo ha superado satisfactoriamente, y que adquiere competencias para aplicar la Micoterapia en su práctica clínica